EN BREF

La cuisine camerounaise dans les plats sud-africains
Située en plein cœur de la capitale économique de l’Afrique du Sud, Yeoville est assez cosmopolite, avec notamment une forte
colonie de Camerounais qui y vivent. Et pour tout nouvel arrivant camerounais qui veut se restaurer, une seule adresse : le restaurant La Camerounaise. Etabli sur l’une des avenues les plus bouillantes de Yeoville, dans ce pays où l’arme à feu est chose courante, on se plie aux mesures de sécurité avant de franchir la porte. Entré, on constate que le contenu des assiettes et le cadre vous plongent dans un univers riche de saveurs, de couleurs et de sons du Cameroun et d’ailleurs. Plus qu’un restaurant, la «Camerounaise» est aussi un lieu de vie en forme d’invitation à échanger avec l’autre.
En cette période de Coupe du monde, les commentaires et les critiques sur la débâcle des Lions indomptables en terre sud-africaine fait grand bruit. Le tableau des menus, accroché à un mur, vient vous rappeler la diversité des mets proposés à partir de 15 rands (environ 1 000 F CFA). On retrouve les spécialités traditionnelles du Cameroun : riz à la sauce d’arachide et beignet-haricot-bouillie, couscous-maïs-gombos, eru, foufou, ndolè, koki, macabo rapé, taro. Côté entrées, le choix se limite aux salades-carottes, oignons à la mayonnaise. Mais pas de desserts.

Le safari, passage obligé en Afrique du Sud
Le safari est un passage obligé lors de toute escapade en Afrique du Sud. Le Parc national Kruger, situé dans les environs de Nelspruit (nord-est du pays), est l’endroit privilégié des touristes. Le safari est une «activité» obligatoire en Afrique du Sud. Un passage obligé avant le retour sous nos latitudes. Le meilleur endroit pour en faire un est évidemment ce parc, la plus grande réserve animalière du pays (environ 20 000 km², soit l’équivalent de la surface du pays de Galles !) L’attraction principale d’un safari est évidemment l’observation des animaux du «big five», soit les plus recherchés par les chasseurs et les touristes aujourd’hui. Font partie de ce groupe le lion, l’éléphant, le léopard, le rhinocéros et le buffle. Mais un safari africain «propose» également des girafes, des zèbres et une multitude d’autres animaux ou oiseaux. Selon la population locale, le meilleur moment pour partir en safari est en hiver, soit à cette période-ci. Les herbes sont moins hautes et il est donc plus facile d’observer des animaux.